O reconhecido restaurante Trinitas, do NH Curitiba The Five, comandado pelo chef Silvonei Souza, se destaca por uma gastronomia exclusiva com um conceito que explora sabores e experiências de uma forma intimista e sofisticada. Destacando também uma reinterpretação da culinária europeia mais tradicional até a alta gastronomia, o restaurante atualiza e refresca o conceito da culinária mediterrânea.Iniciando a sua carreira na Bahia, o chef Silvonei já teve passagens por diversos hotéis no Brasil e atuou inclusive internacionalmente. Os seus pratos evidenciam a criatividade e a paixão pela gastronomia com uma diversidade de texturas e características, proporcionando uma incomparável experiência sensorial. Assim como, as suas criações são inspiradas na gastronomia dos países do leste e centro europeus.