O Japex foi o primeiro fast food de ccomida japonesa do estado de Santa Catarina, fundado em 2004 na cidade de Florianópolis, tem como missão oferecer aos clientes uma opção de buffet de sushis, combinados e pratos quentes da culinária japonesa com atendimento rápido, muito sabor e qualidade. Diariamente atende seus clientes nos shoppings Beiramar e Floripa Shopping. Sua equipe é composta por profissionais que foram treinados e cresceram junto com a história da empresa. O desenvolvimento e profissionalização da equipe é um dos pilares da empresa.